食物的营养价值和膳食与心理健康
     英国健康专家指出，食物的营养价值和膳食的均衡会影响人们的心理健康。食物对情绪和行为的影响已被多次证明，炭水化合物可缓解抑郁症，比如经常吃海产品可以防止抑郁症的发生。一份包含足够炭水化合物、必需脂肪、氨基酸、维生素、矿物质和水的膳食能够帮助人们改善情绪。有一个好消息，那就是健康情绪所需要的膳食与健康身体需要的膳食是一致的。还有一个坏消息，除非食物和农业政策发生剧烈变革，特别是鱼类的变革，否则将来就不会有健康营养的食物。
 

　　英国健康专家日前指出，最近50年来西方饮食和农业生产方式的转变，是导致该国心理疾病增加的重要原因之一。专家呼吁，应将膳食营养作为改善心理健康状况的方法之一。

       营养价值低和不均衡的危害

　　专家们指出，近年来，营养价值低和不均衡的膳食导致了诸如抑郁症、精神分裂症、多动症以及阿耳茨海默症等心理疾病的增加。农业生产引用杀虫剂、肉食中的脂肪结构的改变等因素，已经使某些关键营养物质严重流失，如必需脂肪、维生素和矿物质等。
 

　　专家们还强调了非常重要的一点，就是人们日常摄入的omega-3脂肪酸量正在降低，而对含有omega-6脂肪酸的食物消耗量却在急剧上升，这不仅导致了抑郁症的增加，而且还造成了注意力和记忆力等诸多方面的问题。
 

　　据统计，英国每年因心理疾病导致的财政支出高达1000亿英镑。英国著名慈善机构心理健康基金会的安德鲁·麦卡洛克博士说：“心理健康问题正带来越来越重的负担，政府不能再坐视不管，必须将营养作为一种可选择的途径，来帮助人们解决自身的心理问题。、