一、芋头的主要营养
植物胶体、黏液蛋白、微量元素

二、芋头的食疗功效
植物胶体、黏液蛋白、微量元素

三、芋头的功效和作用
1、芋头含有丰富的黏液皂素和多种微量元素，可以补充宝宝身体所需要的微量元素，对食欲不振、消化不良的宝宝也有很好的调理作用。

2、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能够增进食欲，帮助润肠通便。

3、芋头中有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高抵抗力，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

4、芋头中的氟具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，很适合出牙期的宝宝食用。

5、芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

6、芋头是碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果。

四、芋头的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用，尤其适合身体虚弱者。对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

五、芋头的常用吃法（做法）大全 
（一）、芋头红薯粥的做法

1、将大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟；芋头、红薯均去皮，洗净，切丁备用。

2、锅置火上，放入适量清水煮沸，加入大米煮沸后转小火熬煮20分钟左右。

3、加入芋头丁、红薯丁用大火煮沸，再转用小火熬煮成米粒、芋头、红薯熟透的稠粥，加入白糖调味即可。

（二）、芋头豆花的做法

1、芋头洗净去皮，切成小块，蒸熟。

2、清水入锅，煮沸后加入豆花粉。

3、豆花粉煮开后，加入蒸熟的芋头，一起使用即可。

（三）、芋头南瓜煲的做法

1、芋头和南瓜去皮洗净，切条，芋条蒸熟；南瓜条入油锅炸熟。

2、砂锅内放芋条、南瓜条，加鸡汤、盐、鸡精、淡奶慢煲，收汁时撒上花生米即可。