如今素食主义者越来越多，大家也越来越注重饮食保健。通常我们都会认为吃水果和蔬菜是最健康的，或是认为这样可以减肥，但是这其中是存在饮食误区的。今天，专家来教大家如何正确吃“脂肪”，走出饮食误区还可有效降胆固醇。
　　
一、女性适度摄入脂肪
脂肪中含有大量人体所需的物质，维生素A、维生素D、维生素E等尽在其中。假如长期不摄入脂类食品，便会出现脂溶性维生素缺乏，继而发生蛋白质、糖类代谢障碍等状况，而这些状况将引发一系列身体疾病。

维生素A缺乏症表现为：
（1）皮肤干燥，头发干枯
皮肤干燥，鳞状脱屑，角化增生，抚摸时有鸡皮疙瘩或粗沙样感觉;指甲多纹、失去光泽;头发干燥、易落等，毫无美感可言。

（2）身体走形
随着年龄增长，因缺乏合理的脂肪含量而使得皮肤皱纹会越来越多，失去原有的光泽和弹性，身材也因此失去女性优美的曲线。


二、肥胖自测法：
(身高厘米数-100)×0.9 =标准体重(±10%)
不超过标准体重的10%，切忌滥减肥，确需减肥，也不应只是简单的禁食脂肪，以防引起身体疾病。另外，如果不采取任何体重控制法，人的体重会随着年龄增大而自然增加，鉴于女人们的爱美心切，以30 年龄段女性控制标准体重为目标，20 年龄段女生可参照标准体重—10% 以内为理想体重，而40 年龄段女人，选择标准体重或+10% 以内标准体重都属于健康理想状况。优家的女人们，快乐拥抱脂肪吧!

三、认清脂肪巧食用
脂肪对于身体健康可谓益处多多，但许多人对于日常饮食中所能接触到的脂肪来源认识不够，合理认清脂肪的类别并且合理搭配结构，才能巧妙地吃出健康。

四、什么是健康脂肪
单一不饱和脂肪酸被称为健康脂肪，这类脂肪富含于橄榄、鳄梨、花生等植物油食品中。它可以减少血液中的胆固醇，对高血压病人尤其有用，女性以每日摄入12.6克左右为宜。


五、不宜多吃的脂肪
饱和脂肪酸富含于动物脂肪中，如猪油、奶油、黄油、乳酪等，它们会增加血液中的胆固醇、引起心脏病、高血压等疾病。有迹象表明这类脂肪会加速癌细胞生长，建议女性尽量少食用饱和脂肪，健康的摄入量控制在每日21克以内。值得注意的是，动物油中的脂质，是组成皮下脂肪的重要成分，而皮下脂肪是人体抵御外界侵扰的屏障，完全拒绝肉类脂肪，也不利于肌肤与身体健康。

六、利弊兼具的脂肪
多年来，人们一直认为不饱和的脂肪酸会给人的心脏带来好处，但事实上并不那么简单。

（1）它会产生“可转移脂肪”(威胁人体健康的脂肪)，

（2）只有当蕴含在其中的各类脂肪达到平衡时，不饱和脂肪酸才会利于健康。