一、鲍鱼
 
 
1、营养功效
提高免疫力、调经润肠、促进发育、医治高血压
 
2、简介
鲍鱼，别称鳆鱼、镜面鱼，因为其身生长有点像人的耳朵，所又叫其海耳，是四大海味之首。因为其味道可口、肉质入口鲜嫩柔滑且含有丰富的蛋白质以及很多种维生素和微量元素，所以出现在了餐桌上广受人们的欢迎，产地分布广泛有大西洋、太平洋、印度洋、以及公认为世界生产最好鲍鱼的日本北部和墨西哥。其中全世界认知命名的鲍鱼有216种，分布在中国北部渤海湾以及东南沿海的杂色鲍鱼产量尤为高，加上其他海域在中国生产的鲍鱼有7种。
 
二、鱼翅
 
 
1、营养功效
降血脂、抗动脉硬化、丰富胶原蛋白、益气渗湿
 
2、简介
鱼翅，就是刚刚从鲨鱼身上切下来的鱼翅，因为鲨鱼有很多别称，所以鱼翅也就有了、鲛鲨翅、沙鱼翅、鲛鱼翅、金丝菜等等别称，按照分类可分为脊翅、背翅或劈刀翅、这种翅多肉少，质量最好，还可分为翼翅或上青翅，这种翅少肉多，质量较差，其他就不一一赘述，是四大海味之一，最早将鱼翅食用的是渔民，因为将肉卖给商人以后，鱼翅留着自己吃，后来商人觉得这是一个商机可以抓钱，所以后来就开始也将鱼翅收购，然后慢慢鱼翅就出现在餐桌上。不过鱼翅是一种很残忍的捕捞法，因为渔民在捕捞一条鲨鱼后，不管其大小都将其背鳍、两个胸鳍和尾鳍割掉以后就将其扔进大海，因为穿上没有那么大的地方可以装鲨鱼肉，这些不能游动的鲨鱼就只能在深海中默默流淌着血忍受这饥饿、伤痛最后在痛苦地死去。
 
三、鱼肚
 
 
1、营养功效
高蛋白、治疗疮疖、肿痛、补肾益精，滋养筋脉
 
2、简介
鱼肚，别称有很多，如白鳔、鱼鳔、鱼胶等等，种类主要分为三大类，回鱼肚、黄鱼肚、鳗鱼肚，是四大海味之一，本质是鱼鳔，经过烘焙后然后将其晒干获得，含有丰富的蛋白质，产地在于中国沿海一带，其中以广肚和毛鱼肚最上上佳品，越是色泽明亮越是为上上品，不过在使用的时候注意如果色泽发黑就表示已变质，不要再将其食用。
 
四、海参
 
 
1、营养功效
增强免疫力、美容养颜、降三高、促进伤口愈合
 
2、简介
海参，四大海味之一，颜色是黑色，肉质鲜嫩滑软，弹性十足，生长环境是海边或者8000米以内的水域，据研究调查海参存在地球的时间已经有六亿年的时间，并且富含很高的蛋白质，很低的脂肪，医学上表示海参对患有高血压、冠心病、肝炎或者老年人都由低胆固醇的功效。目前在中国沿海生长有六十多种海参，但是能够食用的只有二十多种。