一、肠胃炎的原因
1、饮食不当
常因暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物，饮酒、饮冰凉饮料过多，或受凉之后。或进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品。主要由于有刺激性、生冷及腐败污染食物等因素引起。
      
2、肠道感染
如常见的嗜盐杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌及葡萄球菌等感染。
      
3、全身性感染
如伤寒、副伤寒、肝炎及败血症等。
      
4、药物所致
如水杨酸制剂、砷、汞及泻药等。

5、个别病人对食物产生过敏反应　　
急性肠炎夏季节多发，与天气炎热、食物易腐败有关。

二、肠胃炎怎么办
1、一般治疗
尽量卧床休息，口服葡萄糖一电解质液以补充体-液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%—10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。鼓励摄人清淡流质或半流质食晶，以防止脱水或治疗轻微的脱水。为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜、水果，食物和调味品等。急性期患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，酌情多饮开水、淡盐水。
　　
2、对症治疗
必要时可注射止吐药：例如肌肉注射氯丙嚓25-100mgl日。解痉药：如颠茄8n堪11次，1日3次。止泻药：如思密达每次1袋，1日2-3次。可以服用藿香正气软胶囊和黄连素片和颠茄片对症治疗。腹泻或者呕吐严重需要静脉输液。饮食要规律，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃肠负担。
　　
3、抗菌治疗
对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗菌素，如黄连素O.3g口服，1日3次或庆大霉素8万u口服，1日3次等。
　　
4、中药治疗
肠胃舒灵方温通补中,杜绝肠胃炎反复发作。属寒湿型的，宜散寒燥湿，芳香化浊。可服用霍香正气丸、六合定中丸等。属暑湿型的，宜清暑化湿，调理肠胃。可服用暑湿正气丸等。属积滞型的，宜消食导滞和中。可服保和丸治疗。属虚寒型的，宜温中散寒，补益脾胃。可服附子理中丸、参苓白术散等。

三、肠胃炎的注意事项
1、饮食有规律
很多人在饮食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一顿，不合口味的就饿一顿，这样就易造成胃的蠕动功能紊乱，进而使胃壁内的神经丛功能亢进，促进胃液的分泌，久而久之就会出现胃炎或胃溃疡。因此，饮食应该定时定量，千万不要暴饮暴食。

2、注意饮食卫
吃饭时一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合，这样可以减轻胃的负担，使食物更易于消化。此外，应尽量少吃刺激性食品，更不能饮酒和吸烟。

3、保持精神愉快
胃是否健康与精神因素有很大关系。过度的精神刺-激，如长期紧张、恐惧、悲伤、忧郁等都会引起大脑皮层的功能失调，促进迷走神经功能紊乱，导致胃壁血管痉挛性收缩，进而诱发胃炎、胃溃疡。

4、宜暖不宜冷
夏秋季是肠胃炎好发季节，虽然气候炎热，饮食也不能贪凉。过多进食冷菜会损伤肠胃阳气。影响消化吸收，导致肠胃炎。我们主张夏秋季在外进餐时选择炒菜、汤为宜，少食凉面、凉粉、冷菜、冰淇淋等食品。