一、冬菜的主要营养
    冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。

二、冬菜的食疗功效
1、开胃健脑

三、冬菜的功效和作用
1、开胃
冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。

2、增味
多用作汤料或炒食，风味鲜美。

四、冬菜的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用

五、冬菜的常用吃法（做法）大全
冬菜腐乳扣肉的做法

1.准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）

2.锅内烧开水，放入整块的五花肉

3.将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）

4.五花肉变硬捞出

5.在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽

6.锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄

7.将炸好皮的五花肉切成6厘米长，1厘米宽的带皮肉片

8.将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面

9.用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料

10.将调制好的酱料倒入装有肉的碗中，搅拌均匀，腌制10分钟左右

11.锅内剩油，下冬菜翻炒熟

12.将炒好的冬菜放在肉的上面

13.上蒸锅蒸两个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可

冬菜煮沙尖鱼的做法

1.沙尖鱼去鳞去腮，洗净下少量盐腌10分钟左右

2.香菜洗净待用

3.准备好冬菜

4.锅内下少量的油，烧热

5.下适量的温开水

6.水开下适量的冬菜

7.将鱼放入煮开的水里

8.盖锅盖煮10分钟左右

9.见鱼汤奶白，鱼眼睛向外凸出，表示鱼已经煮熟

10.下香菜点缀

冬菜烩冬瓜的做法

1.一块冬瓜，和几根葱

2.适量的天津冬菜，有浓浓的蒜味哦

3.冬瓜去皮去瓤，洗干净切块

4.葱切段

5.锅内置油，凉油下葱段，小火逼出葱的香味

6.葱捞出，锅内剩下的是香香的葱油哦

7.火开大，下冬瓜，翻炒

8.备适量的凉白开，下鸡精，搅拌，做成简易的高汤

9.均匀地淋入冬瓜内

10.中火煮开

11.下冬菜，继续中火煮到冬瓜熟软

12.下适量的胡椒粉，装盘