一.甘蔗的主要营养：
    碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁

二.甘蔗的食疗功效：
    健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、消暑解暑、排毒解毒、开胃消食、清热、止渴、养颜、抗衰老

三.甘蔗的功效和作用：
   1.补充糖分甘蔗富含蔗糖、果糖、普糖糖等，能补充糖分。

   2.健脾利利尿甘蔗能治疗舌燥口干，小便不利。

   3.消暑解渴甘蔗味甜多汁，夏天解暑佳品。

   4.滋补甘蔗具有治疗反胃呕吐、肺燥引起的喘气、咳嗽等病症，缓解咽喉疼痛。
 
四.甘蔗的适宜人群及禁忌：
    一般人群均可以食用甘蔗。特别是便秘患者。糖尿病患者忌食。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

五.甘蔗的常用吃法（做法）大全：

1.胡萝卜马蹄甘蔗糖水的做法
    (1.将去皮洗好的马蹄、胡萝卜切块。

    (2.再把去皮洗净的甘蔗斩成小段，备用。

    (3.锅置旺火上，倒入清水，用大火烧开，放入切好的胡萝卜、马蹄、甘蔗，盖上锅盖，用大火煮约15分钟。加白糖拌匀，再加盖煮约3分钟至白糖完全溶化即可。
  
2.莲子绿豆甘蔗水的做法
    (1.甘蔗去皮洗净，斩段；莲子、绿豆用水泡好，备用。

    (2. 锅中加清水烧开，放绿豆、莲子、甘蔗，上盖，小火炖30分钟，中途需不时搅拌。

    (3.揭盖，在锅中加入白糖，搅拌均匀，把水淀粉加入锅中，进行勾芡。

    (4.将煮好的糖水盛出即可。

3.大米甘蔗粥的做法
    (1.大米淘洗干净，再置于冷水中浸泡半小时后，捞出沥干水分。

    (2.锅置火上，注入清水，放入大米，大火煮至米粒绽开后，倒入甘蔗汁焖煮。

    (3.用小火煮至粥成后，调入白糖入味即可食用。