一、夏威夷果的主要营养
1. 果仁营养丰富,含油量70%左右,蛋白质9%,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
2.夏威夷果富含单不饱和脂肪酸,所以它不仅有调节血脂血糖作用,可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。
二、夏威夷果的食疗功效
1、补脑益智
脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此,对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。
三、夏威夷果的功效和作用
1.健脑益智:
夏威夷果中就含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。
2.降血脂:
它有调节血脂、血糖的营养价值,可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,经常食用夏威夷果具有软化血管,降低心脏病、高血压发病率的作用,对人体健康十分有益。
3.美容护肤:
夏威夷果中含有的多种植物精华对肌肤可以起到保湿、增加活力的作用,尤其富含日常饮食中缺乏的,对人体有重要作用的叶酸、核黄素,对女性保健美容有显著功效。
四、夏威夷果的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。
五、夏威夷果的常用吃法(做法)大全
夏威夷果仁曲奇饼干的做法
1.黄油称重后放高温处软化,一边可将夏威夷果切碎,大小切成比黄豆小点比绿豆大点的颗粒就可以。检查黄油软化程度,手指一戳有坑印就可以了。
2.软化好的黄油中,加入糖粉和奶粉,打蛋器高速打发至颜色变白体积膨大。(高速打发前可先用打蛋头轻轻搅拌下黄油和糖粉,让糖粉都沾在黄油上,以免高速时糖粉飞扑)
3.黄油碗中加入全蛋液和香草精,用打蛋器低速混合均匀,不见蛋液为止。
4.低筋面粉过筛,全部加入黄油碗中,用硅胶铲搅拌,黄油和面粉充分混合。
5.倒入切好的夏威夷果仁碎,继续搅拌均匀。
6.整形。在砧板上铺一张保鲜膜,用手将面团拿出搁至保鲜膜上,按捏整形至长方体或半圆柱体都可以。用保鲜膜包好放进冰箱冰冻层,约1.5-2小时完全冻硬。
7.取出冻硬的面团,用刀切片,每片约0.8cm厚就可以。此时可预热烤箱至200度。
8.烤盘中铺锡纸或油纸,切好的薄片摆在纸上,放进预热好的烤箱中层,上下火,200度,10-15分钟。(各人烤箱脾气不一样,烤至10分钟时注意去观察饼干上色程度,至表面变黄就可取出,不一定要刚好15分钟,自己控制好时间。
夏威夷果冰淇淋的做法
1.蛋黄与砂糖打散至泛白浓稠,牛奶煮至刚刚沸腾,边搅拌边倒入蛋黄里,倒回奶锅,煮至82℃浓稠状。
2.煮好的蛋奶酱过筛,隔冰水降温,冰箱冷藏一晚。
3.夏威夷果切碎至喜欢的大小备用。
4.冷藏好的蛋奶酱加入淡奶油混合均匀。
5.冰淇淋糊倒入提前冷冻好的冰淇淋桶,低速搅拌至软冰淇淋状,加入夏威夷果仁碎搅拌均匀,转到冰淇淋盒里冷冻。
夏威夷小酥饼的做法
1.往碗里放入鸡蛋、油、白糖。
2.均匀搅拌。
3.放入面粉、小苏打粉、泡打粉。
4.用橡皮刀切均匀,成面团。
5.夏威夷果剥开后,将每粒切成2-3小粒。
6.取10克面团为一小剂,搓圆,按入小粒夏威夷果,按深一些,免得烤好后掉出来,将小面团稍微压扁一些即可,尽量让面团包住果粒,又要让果粒能露出头。
7.仔细看是这样子的。入烤箱,预热175度,中层,烤15分钟,余温烘5分钟即可。
夏威夷果又称澳洲坚果,是一种原产于澳洲的树生坚果,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸,享有“干果皇后”的誉称!澳洲坚果属常绿乔木,双子叶植物。树冠高大,
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