一、鸭翅的主要营养
1、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;
2、可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;
3、治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
二、鸭翅的食疗功效
1、可大补虚劳
滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;
2、治身体虚弱
病后体虚、营养不良性水肿。
三、鸭翅的功效和作用
1、有大补虚劳
滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;
2、治身体虚弱
病后体虚、营养不良性水肿。
四、鸭翅的适宜人群及禁忌
一般人均可食用
五、鸭翅的常用吃法(做法)大全
(一)、炒拆鸭翅肉的做法
1、将麻辣鸭翅上的的肉拆下来。
2、蒜薹洗净切段,开水烫两分钟捞起备用。
3、锅内放很少的油(鸭肉本身也有些油),放入蒜薹段翻炒。
4、放入鸭翅肉继续翻炒至蒜薹熟后盛出。
(二)、卤鸭翅膀的做法
1. 鸭翅膀洗净;
2. 姜洗净,切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫,捞出备用;
3. 锅中加半锅水,放入所有调料,再加入鸭翅膀大火煮滚,然后改小火加热半小时;
4. 卤至鸭翅膀入味时,熄火焖20分钟,即可盛出。
(三)、鸭架汤的做法
1. 猪肉洗净,切成两块;
2. 藕洗净,去皮切成两段;
3. 冬菇用水浸泡,摘净;
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用;
5. 汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;
6. 待汤沸后,用微火煮小时;
7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;
8. 上桌时加入味精。
鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。
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