一、鸡腿菇的主要营养
碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、叶酸

二、鸡腿菇的食疗功效
提高免疫力力、通便、安神除烦、降糖消渴

三、鸡腿菇的功效和作用
1、腿菇中含有大量蛋白质，能提高人体免疫力。

2、鸡腿菇中含有大量的纤维素，能有效的防止便秘。

3、鸡腿菇中含有许多维生素及氨基酸，能镇定心神。

4、鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

四、鸡腿菇的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血脂、低血糖患者。痛风患者忌食。

五、鸡腿菇的常用吃法（做法）大全
（一）、鸡腿菇烧排骨的做法

1.先将排骨斩断，用料酒、酱油稍腌；鸡腿菇清洗干净，对切。

2.然后将排骨入砂锅，加入水及葱、姜，以及适量盐煲熟，捞出装盘，并保留锅中的汁水，下入鸡腿略煮，盛出铺入装有排骨的碗中即可。

（二）、菠萝炒鸡腿菇的做法

1. 准备食材：鸡腿菇1根，青瓜1根 菠萝1个，姜蒜剁成蓉

2. 鸡腿菇洗净切厚片，在表面用刀切花纹

3. 菠萝削皮切块，用盐水浸泡片刻后沥水待用

4. 炒锅烧热油爆香姜蒜茸，放入鸡腿菇炒至变金黄，

5. 加入美极鲜味汁调味

6. 倒入准备好的糖醋汁和番茄酱拌匀，让鸡腿菇吸收酱汁

7. 放入青瓜和菠萝块，翻炒均匀，盛碟撒上香葱粒装饰即可

（三）、鸡腿菇烧五花肉的做法

1. 把五花肉切薄片，鸡腿菇切滚刀，作料切好，备用。

2.锅烧热，倒适量的油，待油6成热，下八角，生姜，五花肉。转小火，练五花肉，大约10分钟。看五花肉两面有点发黄，关火，待油凉点，把锅中的油倒2/3出来。

3. 开火中火，把葱，蒜头，鸡腿菇倒入锅中，放两勺糖，老抽，豆瓣酱，翻炒。倒入热水，大火收汁。

4.待汤汁浓郁时，起锅前，加点生抽，耗油。小火蒙3分钟。就可以出锅！