一、茶树菇的主要营养
维生素B、钾、钠、钙、镁、铁、锌、矿质元素

二、茶树菇的食疗功效
改善记忆、降血脂、抗衰老、抗癌防癌、美容养颜

三、茶树菇的功效和作用
1、茶树菇中含有大量蛋白质及人体所需的氨基酸，能有效防癌抗癌。

2、茶树菇中含有葡聚糖、菌蛋白、等营养成分，能有效抗老。

3、茶树菇富含蛋白质、钙和铁等，可为人体提高8种必需氨基酸，有增强免疫力、促进骨骼和牙齿的发育。

四、茶树菇的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用，血压高女性易食用。所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

五、茶树菇的常用吃法（做法）大全
（一）、茶树菇红枣煲乌鸡汤的做法

1、乌鸡清洗干净，放入开水中汆烫3分钟捞出，对半切开备用。

2、茶树菇浸泡10分钟，清洗干净；红枣清洗干净，去核。

3、将以上所有材料放入煲中，倒入2000毫升水煮开，用中火煲2小时，再加盐调味即可。

（二）、 茶树菇炒鳝丝的做法

1、将茶树菇泡发，洗净，切段；鳝鱼洗净，去内脏后，切丝；红椒洗净，去籽切丝；青椒洗净，切段备用。

2、锅中倒油烧热，放入茶树菇、鳝丝、红椒、青椒，翻炒，调入盐，炒熟调味即可。

（三）、茶树菇蒸鳕鱼

1、鳕鱼两面均匀抹上盐、黑胡椒粉略腌5分钟，装盘。

2、茶树菇洗净切段，红甜椒洗净切条，铺在鳕鱼上，高汤淋在鳕鱼上。

3、入蒸锅中蒸熟，淋上香油即可。