一、正确吃法

1、吃法
蜂蜜是可直接食用的纯天然营养品，但最普遍的吃法还是冲蜂蜜水，制作时只需将蜂蜜用适量温开水冲匀即可饮用，但蜂蜜不能用超过60℃的水冲泡，否则蜂蜜中活性物质将失去活性而降低蜂蜜的营养价值。

2、用量
蜂蜜每天的食用量要严格控制好，原因是长期过量食用蜂蜜反而对健康有害无益，另外不同人群每天的食用量也有差异，例如老人和运动量少的人群要适当少吃些，而运动量大或脑力劳动者则可适当多吃些。

3、时间
蜂蜜的食用时间虽然没有严格要求，但食用蜂蜜会促使胃部大量的分泌胃酸，空腹时这些胃酸将直接刺激胃肠粘膜而不利于胃肠健康，严重时甚至可能引发胃溃疡等胃肠疾病，因此蜂蜜不建议长期空腹食用。

二、最佳时间

1、早上
早餐后半小时喝蜂蜜有清肠排毒的作用，有些人可能以为早上空腹喝蜂蜜更能清肠排毒，实际上空腹喝蜂蜜不但起不到清肠排毒的效果，反而可能因胃酸过多而引发胃溃疡甚至胃穿孔等胃肠疾病。

2、晚上
晚餐后一小时喝蜂蜜有帮助消化的作用，原因是蜂蜜能刺激胃部大量分泌消化食物的胃酸，同时蜂蜜中富含的营养物质还能改善胃肠功能，但饭后立即喝蜂蜜则反而影响胃肠对食物的消化和吸收。

3、睡前
临睡前一小时喝蜂蜜有安神助眠的作用，得益于蜂蜜中富含的营养物质能缓解神经紧张并能安抚情绪，但喝完蜂蜜就上床睡觉则反而影响睡眠，严重时甚至可能因血液过于浓稠而诱发心血管疾病。

三、简单做法

1、柠檬蜂蜜水
柠檬蜂蜜水是用柠檬和蜂蜜搭配制成的饮品，具体做法是将柠檬榨成柠檬汁，然后加入蜂蜜和适量温开水冲匀即可，也可先用开水将干柠檬片泡成柠檬水，等水温降到40℃时再加入适量蜂蜜。

2、生姜蜂蜜水
生姜蜂蜜水是用生姜和蜂蜜搭配制成的饮品，具体做法是将生姜清洗干净后小火煮成姜汤，等姜汤温度降到40℃时加入适量蜂蜜即可饮用，也可用开水将生姜片泡成生姜水后再加入适量蜂蜜。

3、红枣蜂蜜水
红枣蜂蜜水是用红枣和蜂蜜搭配制成的饮品，具体做法是将红枣洗干净后切成两半并加开水冲泡，等水温降到40℃时加入适量蜂蜜即可饮用，也可小火将红枣煮至烂软并放温后加入适量蜂蜜。

四、适宜人群
1、体弱多病者
蜂蜜中富含的营养物质能增强人体的抗病力，同时蜂蜜中富含的抗菌物质对多种致病菌都有抑制和灭杀作用，此外蜂蜜中富含的抗氧化物质还能增强抗氧化能力，因此特别适合体弱多病的人群食用。

2、易便秘人群
蜂蜜中富含的有机酸及活性酶等成分能帮助胃肠消化食物，同时蜂蜜中富含的维生素及矿物质等成分能改善胃肠功能，此外蜂蜜本身又是绝佳的胃肠道润滑剂，因此经常便秘的人喝蜂蜜能润肠通便。

3、脑力劳动者
蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖等单糖有明显的升糖效果，而人体尤其是大脑神经元正常运作所需能量几乎完全依赖血糖的供给，因此工作压力大或经常熬夜加班的脑力劳动者喝蜂蜜能有效的缓解疲劳。

五、禁忌人群

1、糖尿病患者
蜂蜜中的糖分含量极高且这些糖分极易被人体吸收，因此糖尿病患者在血糖尚未得到控制时是不能吃蜂蜜的，但若糖尿病患者的血糖已得到控制则可在医生的指导下少量食用蜂蜜。

2、肝硬化患者
蜂蜜中富含营养物质不但能为肝脏代谢提供能量，而且能刺激肝组织再生并能修复肝损伤，因此特别适合患慢性肝炎或乙肝的人群食用，但肝硬化吃蜂蜜则反而加速肝脏的纤维化。

3、周岁内婴儿
蜂蜜在酿制和生产过程中易被肉毒杆菌等致病菌污染，这些致病菌对胃肠功能健全的成年人来说可忽略不计，但胃肠功能发育尚不健全的周岁内婴儿吃蜂蜜则可能会导致食物中毒。

六、注意事项
1、蜂蜜不能过量食用
原因是长期过量喝蜂蜜易因糖分摄入过量而导致肥胖，严重时甚至会因肥胖而引发糖尿病等代谢问题。

2、蜂蜜不能空腹食用
原因是长期空腹喝蜂蜜易导致胃酸过多，严重时可能因胃酸过多而引发胃溃疡甚至胃穿孔等胃肠疾病。

3、蜂蜜不能睡前食用
原因是晚上睡觉时体内血液浓度本身就非常高，临睡时喝蜂蜜则易因血液过于浓稠而引发心血管问题。

4、蜂蜜不能高温冲泡
原因是蜂蜜中富含酶类等多种活性物质，高温冲泡会使这些活性物质失去活性而降低蜂蜜的营养价值。