一、黄豆粉的主要营养
1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；

2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；

二、黄豆粉的食疗功效
1、性平、味甘；

2、健脾、补血、利水。

三、黄豆粉的功效和作用
1、防癌抗癌、

2、降血脂、

3、提高代谢、

4、燃烧脂肪、

5、降低胆固醇、

6、养发、有助发育

四、黄豆粉的适宜人群及禁忌
1. 适宜人群
是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用；

2. 忌食
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

五、黄豆粉的常用吃法（做法）大全
（一）、乡村杂粮面包的做法

1、除了核桃仁和葡萄干以外的所有材料揉到面筋扩展状态；

2、加入核桃仁和葡萄干揉匀；

3、基础发酵至两倍大后,滚圆松弛15分钟；

4、再次滚圆后在温暖湿润处进行最后发酵；

5、在最后发酵完成后的面团上撒少许干粉，在表面横竖划几刀.

6、烤箱预热160度,下层35分钟.

（二）、黄豆粉打糕的做法

1、干锅烧热，放黄豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮饭。

2、将糯米平铺在保鲜膜上，用擀面杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀面杖了，就点一点白糖水在上面。

3、将打好的米糕在炒好黄豆粉和白糖里滚下即可，喜欢的话，可以再撒点白糖在上面。

（三）、双色驴打滚的做法

1、黄豆粉放在无油无水的锅里炒香备用

2、糯米粉加适量的水揉成面团,放到保鲜袋中上锅蒸熟,蒸的时候隔几分钟要翻一翻

3、把蒸好的糯米团隔着保鲜袋用擀面仗擀平

4、把红豆沙抹在擀好的糯米团上

5、团起抹好红豆沙的糯米团

6、滚上黄豆沙或椰蓉

7、切成小段