一、南瓜子的主要营养
    蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C

二、南瓜子的食疗功效
1、防前列腺疾、

2、缓解心绞痛、

3、补脾益气，

4、下乳汁、

5、润肺燥、

6、驱虫

三、南瓜子的功效和作用
1、解毒
南瓜子含有丰富的果胶，能吸附人体内的有毒物质，能消除人体中的细菌、毒素，具有解毒的功效。
    
2、降血糖
南瓜子富含钴，并帮助人体合成维生素B12，可降低血糖。
    
3、促进发育
南瓜子含有丰富的锌，有助于促进生长发育，小孩食用能增强体质。
    
4、缓解静止性心绞痛
南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
    
5、防治前列腺疾病
每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病

四、南瓜子的适宜人群及禁忌
1、适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜卫生条件较差地区人群、蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病、血吸虫病患者，和后手足浮肿和缺乳、糖尿病、前列腺肥大患者。

2、禁忌人群：
胃热病人慎食。


五、南瓜子的常用吃法（做法）大全
 南瓜子瓦片饼干的做法

1.先将无盐奶油隔水融化,蛋白与细砂糖先搅拌后，加入盐与低粉搅拌均匀

2.再加融化奶油与香草酒倒入搅拌完成即可。摆放入冰箱冰约莫一个小时即可拿出制作

3.先预热烤箱160度,准备一支圆汤匙舀一匙面糊,放入烤盘画圆,摆上南瓜子

4.烘烤温度 上火  150度 下火 150度 烘烤时间 : 20分钟

5.约可做16~18片瓦片饼干

南瓜子酥的做法

1.南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温。

2.热锅下油，倒入白糖，小火翻炒。

3.炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮。

4.边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌。

5.然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形。

6.趁热切割，摊凉即可。做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。

南瓜子脆片的做法

1.奶油融化备用,蛋白加糖盐拌匀

2.分批加入面粉再加入奶油,南瓜子拌匀,封上保鲜膜放冰箱休息半小时

3.放烤盘纸上抹平越薄越好170度烤12分在150度烤7分,放凉即可食用

4. 170度烤12分,150度烤7分放凉