一、杏干的主要营养
1. 杏干含有丰富的纤维素，同时富含的钾元素可以有效调节人体血压以及杏干含有丰富维生素A

二、杏干的食疗功效
1、改善从肠胃
杏干含有的纤维素对改善肠部运动缓慢十分有效；

2、调节血压
杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压；

三、杏干的功效和作用
1、防止夜盲症
有防止夜盲症和视力减退的作用，

2、改善肠胃
对改善肠部运动缓慢也十分有效

四、杏干的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，

2、忌食
产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏制品。

五、杏干的常用吃法（做法）大全
（一）、经典奶油蛋糕的做法

1、材料大集合，面粉，泡打粉和盐混合提前过筛一遍

2、全蛋2只加糖和香草酒打至发白

3、筛入1/3的混合粉类拌匀

4、倒入1/2淡奶油（120ML）拌匀

5、交替倒入混合粉类和淡奶油（即再拌1/3粉+1/2淡奶油+1/3粉）

6、全部材料拌进去后倒入容器中（这个量我大概做了两个图上这种锡纸盒大小的）

7、表面撒上混合果干

8、送入预热好的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱用175℃烤了大约35分钟）

9、成品

(二）、杏梅肉的做法

1. 猪肉洗净，入锅煮熟，备用；

2. 杏干用热水泡好，软后换水去掉酸味，控净水分；

3. 将熟肉切成杏核一样大的丁；

4. 取一扣碗，一层杏干、一层肉丁放至碗满，撒上白糖，上笼蒸1 小时；

5. 取扣在汤盘内，撒上金糕条、糖桂花即可。

（三）、金橘鲜姜杏仁的做法

1. 将四分之三的橙皮切碎，其余的四分之一切成长条状备用（装饰）；

2. 将生姜切片或者用加工过的生姜片，将0.5克的姜切成精致的三角状作装饰用；

3. 将橙汁和糖放入炒锅中，（中火）炒一分钟，直到汤汁减少至一半，呈粘稠状；

4. 加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟；

5. 最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹，入味收汁；

6. 将杏仁出锅冷却，趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿；

7. 待杏仁冷却后，将其与金橘干（或杏干）拌匀即可；

8. 撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀。