【杏鲍菇】_常识网-常识坊

一、杏鲍菇的主要营养
1、营养价值
杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。

2、名字的由来
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。

二、杏鲍菇的食疗功效
提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜.

三、杏鲍菇的功效和作用
1.杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4.经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

5.对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

四、杏鲍菇的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用，湿疹患者禁食

五、杏鲍菇的常用吃法（做法）大全
（一）、杏鲍菇汤的做法

a、材料：
柴鱼高汤、杏鲍菇、盐、浓口酱油、山芹菜适量。

b、做法：
1、取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火；杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。

2、取一汤碗，放入作法1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。

（二）、红烧杏鲍菇的做法

a、材料：
杏鲍菇适量，黑胡椒粉、老抽、盐少许。

b、做法：
1、杏鲍菇洗净，切去根部，切成厚片。

2、黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟。

3、锅中油热后，放入杏鲍菇，翻炒均匀，加适量清水，水快干时加少许水淀粉，大火收汁即可。

（三）、杏鲍菇炒肉的做法

a、材料：
猪肉100克，杏鲍菇2个，尖椒2个，料酒适量，生抽少许，豆瓣酱1小勺，植物油适量。

b、做法：
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

2、瘦肉切薄片、青椒切片。

3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

5、放入葱姜蒜炒出香味。

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至断生即可。