一、黄花菜的主要营养
花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸

二、黄花菜的食疗功效
1、健脑、

2、抗衰老、

3、美容、

4、降血压、

5、治肠道癌瘤

三、黄花菜的功效和作用
1、营养价值高
晒干的黄花菜煮成汤，有利尿利湿效果，与木耳搭配，营养价值也极高。

2、预防智力衰退
黄花菜健脑抗衰十分见效，能预防老年智力衰退，是中老年人的补脑良药。

3、增强皮肤弹性
常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。

4、降低胆固醇
黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

5、抑制癌细胞生长
黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

四、黄花菜的适宜人群及禁忌
 1、适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

2、忌食
皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。


五、黄花菜的常用吃法（做法）大全
（一）、上汤黄花菜的做法

1、将黄花菜洗净，沥水。

2、锅置火上，烧沸上汤，下入黄花菜，调入盐，装盘即可。

（二）、黄花菜拌海蜇的做法

1、海蜇洗净切丝，红椒切丝。

2、锅内注水烧沸，分别将海蜇、黄花菜焯熟，捞出沥干放凉并装入碗中，放入红椒丝、盐、味精、醋、生抽、香油拌匀，再倒入盘中即可。

（三） 、黄花菜炒金针菇的做法

1、将金针菇洗净；黄花菜泡发，洗净；红椒、青椒洗净，去籽，切条。

2、锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。

3、再放入金针菇、黄花菜，调入盐，炒熟即可。