一、茼蒿的主要营养
氨基酸、脂肪、蛋白质、钠、钾、盐

二、茼蒿的食疗功效
美肤、养心、通肠、健胃、降血压、利小便

三、茼蒿的功效和作用
1.茼蒿中含水分量高，可以改善肌肤粗糙，同时有助于锁水美白肌肤。

2.茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

3.茼蒿能够养心安神，稳定情绪，同时有利于防止记忆力减退。

4.茼蒿含有丰富的食物纤维，能促进肠胃的运动，有整肠健胃的功能。

5.茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液代谢平衡，消肿利尿，稳定血压。

四、茼蒿的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。胃虚泄泻者慎食。

五、茼蒿的常用吃法（做法）大全
（一）、蒜蓉茼蒿的做法

1.大蒜去皮，洗净剁成细末；茼蒿去掉黄叶后，洗净。

2.锅中加水，烧沸，将茼蒿稍微焯水，捞出。

3.锅中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、盐，翻炒均匀即可。

（二）、素炒茼蒿的做法

1、将茼蒿去掉黄叶后洗净，切段。

2、油锅烧热，放入蒜蓉爆香，倒入茼蒿快速翻炒至熟。

3、最后调入盐，出锅装盘即可。

（三）、茼蒿炒豆干的做法

1、 茼蒿去叶，只留蒿子杆，蒿子秆洗净以后切成寸断，豆干切条状，锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆香

2、放入蒿子秆炒至断生，然后下入豆干翻炒几下，加适量盐调味

3、关火，加味精和香油调味即可