一、金糕的主要营养
1. 金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
    
2. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
    
3. 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
    
4. 山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
    
5. 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
    
6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
    
7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

二、金糕的食疗功效
1、健胃消食、

2、防治心血管疾病、

3、强心、

4、活血化瘀、

5、收缩子宫

三、金糕的功效和作用
1、有健胃消食
防治心血管疾病、强心、活血化瘀、收缩子宫的功效；
   
2、 能增强机体的免疫力
有防衰老、抗癌的作用；
   
3、对跌打损伤有辅助疗效。

四、金糕的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，

2、慎食
肥胖患者、糖尿病患者、肾脏病、高血脂患者要少食。

五、金糕的常用吃法（做法）大全
金糕做做法

1. 先将山楂用水洗净，倒入锅里煮开花；

2. 出锅将山楂打碎过箩；

3. 将山楂泥倒入盆内，搅入白矾水和糖浆；

4. 搅拌均匀后，倒入另外容器，凉后成形，就是山楂糕了。

金糕梨丝的做法

1、梨去皮切丝，山楂糕切丝。

2、然后洒上蜂蜜拌着吃。

金糕拌京白的做法

1、把白菜帮横断面以45度坡刀片成花刀，每刀间距为3毫米，刀深以白菜帮厚度 的四分之三为宜不要切断。
 
2、然后顺刀再把白菜帮切成3-4毫米宽的条。
 
3、切好后浸泡到冰水里，使白菜帮遇冷浸泡弯曲开裂，呈麦穗形，也叫做麦穗条
 
4、金糕切成均匀的细条备用。

5、然后调制拌菜汁，碗中先放少许盐大约1克左右即可。

6、碗中再放入白糖和白米醋。
 
7、拌匀后用少许温水冲开融化搅匀。
 
8、此时用冰水浸泡的白菜条已充分涨开。
 
9、捞出白菜条沥干水分放入盆中，把切好的金糕条用凉开水冲一遍放入白菜里， 倒入调制好的酸甜汁。
 
10、拌匀便可码盘上桌食用。