一、苹果脯的主要营养
1. 果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品；
   
2. 果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

二、苹果脯的食疗功效
1、健胃消食

三、苹果脯的功效和作用
1、健胃消食
酸甜可口，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。

四、苹果脯的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，

2、忌食
糖尿病患者禁食。

五、苹果脯的常用吃法（做法）大全
炸鲜果卷的做法

1. 苹果、鸭梨去皮去核；
    
2. 香蕉去皮，与苹果脯、青梅均切成粗0.3厘米的丝，再加入糖桂花、面粉拌匀；
    
3. 京糕（金糕）切成长6.5厘米、粗1厘米的条，共4条；
    
4. 面粉10克加水25克调成糊；
    
5. 将油皮圆边朝外平铺在案板上，在距油皮直边2.5厘米的地方，横铺拌好的果丝，再把京糕丝一条接一条地黄放在果丝上面，然后将油皮从直边的一端卷起，用少许面糊将，边沿粘好，做成圆柱形，再横切成厚1.5厘米的片，即为鲜果卷；
    
6. 将食用油到入炒锅内，用旺火烧至五成热，放入鲜果卷炸五分钟，待油皮呈浅黄色时，捞出摆在盘中，撒上白糖即成。

水果天使蛋糕卷的做法

1. 取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
    
2. 将蛋白、塔塔粉混合，以拌打器中速拌打至起细泡；
    
3. 缸放入2/3的细砂糖、盐一起打至起细砂糖完全溶解；
    
4. 把剩下的1/3的细砂糖加入缸中，一起拌至湿性偏干性发泡；
    
5. 低筋面粉过筛，加入缸中拌匀，成蛋糕体面糊；
    
6. 取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果；
   
7. 再将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分钟；
    
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；
    
9. 待冷却后抹上奶油酱（150克），于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其蛋糕纸一起卷起即可。

五彩藕丁的做法

1. 将嫩莲藕洗净去皮，切成1厘米见方的丁，放入开水中烫一下，用凉开水过凉，沥干水分，放入盘内备用；
    
2. 将果脯、蜜枣、山楂糕（金糕），青梅均切成小丁；
    
3. 葡萄干洗净；
    
4. 将各种果料放在藕丁上面，撒上白糖，拌匀即成。