一、小米的主要营养
   蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸
 
二、小米的食疗功效
1、治消化不良、

2、减少细菌、

3、防流产、

4、滋阴、

5、祛斑美容、

6、强性
 
三、小米的功效与作用
1、小米减肥期食用最好。
 
2、维持性功能小米能维持男女性能力。
   
3、缓解便秘小米膳食纤维多，有助缓解便秘。
   
4、防治消化不良小米可以对抗泻肚子、 呕吐、消化不良。
   
5、减少细菌小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病、神经炎和癞皮病等。
   
6、滋阴防流产小米富含丰富的氨基酸，能帮助预防流产、抗菌以及预防女性阴道炎。
   
7、维持生长和生殖能力食用小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大。
   
8、保证胎儿正常发育用小米可避免胎儿痴呆、智力低下、骨骼发育延缓等。
   
9、祛斑美容小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
 
四、小米的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。孕妇女性易食用。

2、慎食
气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者慎食。

五、小米的常用做法
（一）牛奶鸡蛋小米粥的做法

1、小米洗净，浸泡片刻；鸡蛋煮熟后切碎。
   
2、加清水将小米煮成八成熟。
   
3、倒入牛奶，煮至米烂，再放入鸡蛋，加白糖调匀，撒上葱花即可。

（二）阿胶枸杞子小米粥的做法

1、小米泡发洗净；阿胶打碎，至于国中烊化待用；枸杞子洗净。

2、锅置火上，加入适量清水，放入小米，以大火煮开，再倒入枸杞子和已经烊化的阿胶。

3、不停地搅动，以小火煮至粥呈浓稠状，调入盐拌匀即可。

（三）小米樱桃粥的做法

1、小米、樱桃、山药洗净；豌豆洗净，泡发半小时后捞起沥干。
   
2、以上食材加清水煮至米粒开花。
   
3、加入樱桃同煮至粘稠，调入白糖、蜂蜜拌匀即可。