一、草菇的主要营养
    蛋白质、脂肪、维生素C、氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇、天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸

二、草菇的食疗功效
    提高免疫力力、解毒、抗癌、消暑。



三、草菇的功效和作用
1、草菇营养丰富，味道鲜美。
每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢；夏季暑热，心烦。

2、现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。
草菇中含有大量维生素C，能够有效的促进新陈代谢，提高免疫力。草菇中含有大量元素，能有效解毒。草菇中含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇夏季食用有消暑的功效。

四、草菇的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者。脾胃虚寒者不宜多食；寒性哮喘患者忌食。

五、草菇的常用吃法（做法）大全
(一）、草菇鱼头汤的做法

1、将鲢鱼鱼头洗净斩块，用姜、盐、腌渍片刻；草菇去根洗净备用。

2、净锅上火倒入水，调入盐、姜片，下入鲢鱼鱼头、草菇煲至成熟即可。

（二）草菇竹荪汤的做法

1、草菇洗净，用温水焯过后待用；竹荪洗净；上海青洗净。

2、锅置火上，注油烧热，放入草菇略炒后，注入水煮至沸时下入竹荪、上海青。

3、再至沸时，加入盐调味即可。


（三）草菇焖土豆的做法

1、土豆、草菇洗净切片；西红柿切成滚刀块。

2、锅中油烧热，加入土豆片、西红柿、草菇和番茄酱一起炒。

3、加适量水焖至八成熟时放盐、胡椒粉，调好味焖熟即可。