一.柠檬的主要营养：
    柠檬酸、是钾、钙、铁、维生素C、黄酮

二.柠檬的食疗功效：
    生津、解暑、开胃、清热化痰、抗菌消炎、美容、止吐、预防心血管疾病

三.柠檬的功效和作用：
   1.抵抗坏血病
柠檬中含有大量维生素C，可以抵抗坏血病。

   2.预防心血管疾病
柠檬中含有丰富的维生素C和维生素P，可有效的预防心血管疾病。

   3.美容养颜
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，可以抗衰老，养颜美容。

   4.增强记忆力
柠檬中含有大量的水溶性维生素C，能改善血液循环不畅问题，每天食用可增强记忆力，提高思维反应灵活度。

   5.提高免疫力
柠檬含有大量柠檬酸和维生素C，可促进造血功能，提高抵抗力，加快创伤恢复速度。

   6.生津解暑开胃
柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

   7.清热化痰
柠檬皮的去痰功效比柑橘还强。

   8.止吐
柠檬有止吐的功效，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

四.柠檬的适宜人群及禁忌：
      1，适宜人群
    一般人群均可食用。尤适宜暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死者。

    2，禁忌人群
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。


五.柠檬的常用吃法（做法）大全：
1.柠檬小蛋糕的做法


    (1. 柠檬巧克力切碎，加热融化；钢盆中放低筋面粉、奶油、全蛋拌匀，倒上鲜奶，加细砂糖揉成面团。

    (2.装摸，放入预热的烤箱中烤约15分钟。

    (3.出炉后脱模，淋入融化的柠檬巧克力，凝固即可。

2.柠檬鲜椒鱼的做法


    (1.鲶鱼处理干净，去主刺、头、尾摆盘，肉切片抹盐腌渍；柠檬洗净，部分切片摆盘，其余取肉捣碎；红椒洗净切段。

    (2. 鱼肉摆盘，柠檬肉连汁一起淋在鱼肉上，隔水蒸10分钟。

    (3.浇上鸡汤，撒上红椒、葱花即可。

3.干贝柠檬片的做法


    (1.干贝肉洗净，沥干水分待用；柠檬洗净，切成薄片。

    (2锅中加油烧热，下入干贝同炒3分钟，加入少许水焖烧片刻，用盐、鸡精调味，起锅装盘。最后用柠檬片摆盘即可。