一.椰子的主要营养：
    水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁

二.椰子的食疗功效：
    补气益气、调理肠胃、提高免疫力力、排毒解毒、消除水肿、养颜、减肥

三.椰子的功效和作用：
   1.解暑
椰汁在夏天有很好的解渴祛暑作用。
   2.提高免疫力
椰子含有多种营养成分，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
   3.利尿消肿
椰子中的钾、镁等矿物质丰富，对脱水症状起到缓解，从而起到利尿、消肿的作用。
   4.美容养颜
椰子含有大量的人体必需的微量元素，经常饮用椰子汁能够滋润皮肤，有很好的美颜功效。
   5.缓解低血糖症状
椰子所含的碳水化合物、脂肪和钾都很高，而碳水化合物多为单糖，对于快速缓解低血糖症状有帮助。
  
四.椰子的适宜人群及禁忌：
   1.适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。

   2.禁忌人群
支气管炎、体内热盛者，妇女生理期忌食。

五.椰子的常用吃法（做法）大全：
1.椰子鸡汤的做法

    (1. 将鸡洗净，剁成小块；椰子去壳取肉，洗净；银耳放清水中浸透，剪去硬梗，洗净；蜜枣、杏仁分别洗净。

    (2.锅中放入适量清水，加入上述所有材料，待滚开后转小火煲约2小时，放盐调味即成。

2.椰子冻的做法

    (1. 在椰青上方开一个口，这时我是把原椰浆倒出来了，把刚刚开口时弄进去的纤维沉淀一下弄出来

    (2. 加入适量牛奶使椰浆变成奶白色(融合的总量不超过椰青的容量，加入吉利丁粉、糖霜搅匀融化，倒回椰青)

    (3. 用保鲜膜蒙住，放入冰箱冷藏就好啦!一般要6小时以上，才能完全凝固。

    (4. 当然就是开吃啦～淡淡的椰香

3.椰子八宝饭的做法

    (1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好

    (2、莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时

    (3、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍)，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内

    (4、将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入