一、京白梨的主要营养
   1. 梨中含有丰富的B族维生素
能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

   2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分
能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

   3. 梨有较多糖类物质和多种维生素
易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

二、京白梨的食疗功效
咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者、慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；

三、京白梨的功效和作用
   1. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

   2. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

   3. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 

四、京白梨的适宜人群及禁忌
   1，适宜人群
一般人群均可食用， 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者、慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；

   2. 禁忌人群
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

五、京白梨的常用吃法（做法）大全
（一）、雪梨鸡丝的做法

   1. 先将鸡脯切成丝，加蛋清，淀粉上浆；

   2. 白梨去皮核切丝备用；

   3. 勺内放适量油，热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内；

   4. 勺内留底油，放入葱姜炒出香味，放绍酒，醋，盐，倒入梨丝翻炒，再倒入鸡丝炒匀出勺即成。

（二）、酸菜丝拌白梨的做法


   1.酸菜心洗净，酸菜帮片成薄片，再切成丝，用凉开水洗一下，沥干水分；白梨去皮，核，切成丝。

   2.酸菜丝和白梨丝装盘，加入调料，拌匀即成。