一、胡葱的主要营养
鳞茎外皮含有皮醇(Quercetin)和绣线菊甙(Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和?皮素-3,4-二葡萄糖甙(Quercetin-3,4-diglucoside)。有治水肿、肿毒和胀满作用。
二、胡葱的食疗功效
1、治水肿、
2、肿毒、
3、胀满
三、胡葱的功效和作用
1、性味归经
性味:味辛,性温。
2、治水肿
有治水肿、肿毒和胀满作用。
四、胡葱的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用
五、胡葱的常用吃法(做法)大全
胡葱爆炒双干的做法
1、准备的食材
2、豆腐干切片,胡葱切段,姜蒜随意切碎。
3、锅里烧油,油温八成热时下姜蒜炸香,随后放豆瓣煸炒。
4、炒到豆瓣色泽红亮的时候,下豆腐干爆炒两分钟后,加萝卜干同炒。再两、三分钟之后,观察炒得差不多干爽了,撒入胡葱,翻炒片刻,起锅装盘啦!此菜可以一直保持大火。
胡葱煎蛋的做法
1.胡葱半斤,洗净后切成碎末。鸡蛋四个,磕碎后放入碗内。
2.在鸡蛋里加入适量的盐,用筷子搅拌均匀。倒入胡葱末,加入适量的生粉水(生粉水要调浓一点以 防水份太多,煎起来不香)。锅烧热去油,倒入搅拌后的胡葱蛋。
3.胡葱蛋倒入后改小火,把鸡蛋在锅里铺平。小火煎香后翻面(反面时注意不要弄破以免装盘时不成 型)。翻面这边也煎香,起锅倒入干净的熟砧板上改刀,装盘即成。
胡葱炒牛肉的做法
1.胡葱清洗干净切成小段
2.冬笋焯水后切成丝,盐水牛肉也切长条状
3.起油锅先放入红辣椒再放入胡葱炒香
4.放入冬笋丝,最后放入牛肉丝
5.加适量盐加一点点糖翻炒均匀
6.起锅前加点鸡精,出锅装盘
冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作
椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜,可以制作多种面食,比
多年生草本,簇生成丛,秆直立,全草有香味。叶片扁平,长阔线形,先端尖细,边缘粗糙。圆锥花序线形,蔬散,无柄小穗两性,披针状,无芒;有柄小穗紫色。花期9月。主产于
常绿小灌木,全株具芳香气。具长短枝,小枝灰白色。叶对生,无柄,叶片线形,革质,全缘,两边缘反卷。花轮生于叶腋,花冠红紫色。小坚果近球形,平滑,具一油质体。花期4
鸡油,即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明,在烹调中通常起着增香亮色的作用。
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