一、香桃的主要营养
    叶片含的挥发油，主要成分是蒎烯（α-Pinene）和桉树脑（Cineole），此外还含有类黄酮（Flavonoid）和丹宁（Tannin）。叶片有杀菌和收敛的作用。

二、香桃的食疗功效
1、杀菌

三、香桃的功效和作用
1、性味归经
味微苦，性温。有芳香味。

2、杀菌
叶片有杀菌和收敛的作用。

四、香桃的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用

五、香桃的常用吃法（做法）大全
鳜鱼汤
    
1. 将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净；
    
2. 把葱头去皮洗净，切成丝；
    
3. 芹菜去筋洗净，切成丝；
    
4. 把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块；
    
5. 口蘑切片；
    
6. 将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟；
    
7. 放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火；
    
8. 待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸；
    
9. 放入精盐、砂糖、味精，调好口味；
    
10. 上汤时，用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。

香桃排的做法详细步骤
    
１． 将鸡蛋（２５０克）打开，把蛋清，蛋黄分开。
    
２． 将黄油用木棍砸软，和砂糖（５０克），鸡蛋（５０克），香草粉，发酵粉调匀，加入面粉和好，擀成一个圆片，放在圆排盘内，入炉烤熟 。
    
３． 将蛋黄（１２０克），砂糖（２００克），玉米粉，香桃粉放入锅内搅匀，再注入牛奶上火熬开，倒入排底摊平，晾凉，将蛋清（１２０克）用抽条抽起，在排上先抹一层蛋清，再挤上蛋清花，花上撒匀砂糖（５０克），入炉烤成金黄色即可出炉，凉后，切三角形块１２块。

烩水果
    
１． 将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成２厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净。
    
２． 往钢精锅注入水约１０００克，上火烧开，下入梨块煮１０分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约１０分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉。
    
３． 上台时用玻璃碗装。