一、山楂脯的主要营养
1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
    
2. 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
    
3. 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂；
    
4. 山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
    
5. 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
    
6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
    
7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

二、山楂脯的食疗功效
1、消食健胃，

2、活血化瘀，

3、驱虫、

4、软化血管、

5、利尿

三、山楂脯的功效和作用
1、性味归经
山楂味酸甘、性微温，入脾、胃、肝经；
    
2、有消食健胃
活血化瘀，驱虫的功效；
    
3、主治肉食积滞
小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

四、山楂脯的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；
    
2. 慎食
孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚者、牙齿患病者慎食。

五、山楂脯的常用吃法（做法）大全
山楂果脯小面包的做法

1.把所有材料放进面包机缸里，启动程序8键揉20分钟，完成后加入黄油再揉20分钟

2.揉出筋膜后取出盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

3.发酵到2.5倍大

4.准备好山楂果脯

5.把汉堡模里均匀抹上黄油

6.发酵好的面团，分割成5份，滚圆，进行15分钟中间发酵

7.一份面团分成3小份，取一小份擀成椭圆形面片，上面均匀的撒上山楂

8.轻轻的卷起来，从中间切断

9.切口朝下码放在汉堡模中，进行最后发酵【把剩下的面团逐个做完】

10.最后发酵结束后，面包表面刷蛋液

11.入预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟

12.取出晾凉即可

自制山楂果脯的做法

1.山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出

2.取一颗洗干净的山楂放砧板上

3.用刀把一端切去

4.把另一端也削去

5.用笔杆或者筷子用一端穿过去

6.山楂核就被去掉了

7.依次把所有的山楂都去掉核

8.山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）

9.锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮
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10.煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用

11.煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了

12.把煮好的山楂捞出来

13.上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的

14.把白糖和山楂搅拌均匀

15.放微波炉中高火转10分钟，就可以了