一、天麻怎么吃
（一）、天麻炖汤
下面就为大家介绍一道既可以明目、降三高、软化血管，还可以补钙健脑和防癌的天麻鱼头汤！美滋滋地将健康吃下去哦~！

1、鱼头可以先洗净然后放在滤篮上沥干水备用；大枣洗净撕开；豆腐切成小块备用。

2、准备瓦煲，加入两碗清水，放入天麻和大枣，用大火煮开后，就调成小火继续煮40分钟。

3、天麻大枣水差不多煮好的时候，就准备煎锅，放入适量的植物油和姜片，放入鱼头煎到两面都金黄色。

4、将煎好的鱼头放入煮锅里面，加入三碗水煮开，继续煮10分钟，就发现汤的颜色变白了，好好看，此时继续放入切成小块的豆腐，开大火继续煮开。

5、然后就将鱼头汤倒入大的瓦煲，和天麻大枣水一起煮大概20分钟，之后加入枸杞，最后加入少许食盐调味就可以了。

（二）、生吃天麻
天麻可以炖鸡，也可以和鱼头煲汤，但是很多人觉得没时间炖汤，不知道天麻可不可以生吃！特别在网上看到过很多什么天麻茶、天麻泡水等等，那么天麻可以生吃吗？

a、天麻可以生吃吗？
1、天麻是可以生吃的，尽管天麻是一种中药，但是因为药性平和而无毒，可以像吃普通食品一样吃。

2、生吃天麻的味道可不好哈！建议大家还是将天麻切碎，放入汤里面，或者加入红烧牛肉里面都可以的。

3、每一次食用天麻最好是10克以下，不要吃太多。

（三）、天麻泡水喝
1、方便的吃法
天麻做菜吃着不方便？做法还麻烦？很多像小编一样懒散散的人儿，无论吃什么保健品都想着怎么方便怎么吃，可以生吃和泡水吃的自然是极好的！

2、挥发性
其实，天麻中的有效成分主要是天麻素和香荚醇，属于挥发油，而挥发油的最大特点就是一遇到高温就非常容易挥发，影响其功效，所以经过煎煮的方式炮制天麻，都会因为高温而使天麻流失部分有效成分，而且煎的时间越长，就越容易使有效成分流失越多。


二、天麻的功效与作用
味甘、性平;入肝经;平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。

1、平肝息风
天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

2、防治心血管疾病
能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。

3、降血压
能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。天麻多糖有免疫活性。

4、祛风止痛
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。天麻适合用于内风所致的头晕。

a、肝阳上亢型
表现症状：头痛头晕同时出现;

b、痰浊中阻
表现症状：经常感觉头偏沉;

c、肾虚病人
表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。

三、天麻的禁忌
1、凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。

2、天麻与御风草根同服，有令人肠结的危险。

四、天麻的注意事项
1、由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。

2、服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。

3、对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”

4、清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1～6小时。