一、菊花的食用方法
1、菊花百合汤
a、原料：
白菊花6克，干百合50克（鲜品加倍）。

b、调制：
菊花略洗拍碎，干百合先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。

c、功效：
养心安神，平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者

2、百合花茶
a、原料：
干百合2朵、蜂蜜10毫升。

b、调制：
将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

c、功效：
排毒、美容养颜

3、兰花扣百合
a、原料：
西兰花，百合，香菇一朵。

b、配料：
色拉油，盐，鸡精。

c、做法：
西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。

4、白果百合
a、原料：
白果，百合，青辣椒。

b、配料：
味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉。

c、做法：
白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。

5.绿豆百合粥
a、原料：
免淘优质粳米50克、绿豆50克、干百合15克、大枣10只。

b、制法
1、粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。

2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。

3、停火后不开盖，自然放冷后食用。

6、百合莲子汤
a、做法：
将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

b、疗效：
此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容

二、百合的功效与作用
1、百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

2、百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。

3、百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。

4、百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。

5、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

6、百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。

7、 含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。

8、性平味甘，能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。

什么样的百合好？
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。