一、海星的功效与作用
1、海星的功效
海星入药以后味咸，性温稍带毒性，具有止痛止泻等多种功效，平时可以用于人类脾胃不和、胃痛和腹泻等疾病的治疗，冶疗时以煎制服用为主，用量多用五到十克之间。

2、海星能治十二指肠溃疡
海星能治疗人类的十二指肠溃疡以及胃痛和胃酸多种，在治疗时可以把海星培干，然后研成粉末状，每次服用一匙，每天服用三次，用黄酒送服功效最为出色。海腥治疗腹泻效果也很出色，治疗时只需要把一个海星培干，压制成粉，然后用温开水冲服就可以。

3、海星能治甲状腺肿大
海星可以治疗人类的甲状腺肿大，在治疗时可以把新鲜的海星三十克，加清水煎制，然后服用。海星对人类的中耳炎也有很不错的治疗功效，在治疗时可以把海星焙干，然后加研成细粉末，再加入适量的麻油，调成膏状，直接滴入到耳朵中，每天两次，很快就能让中耳炎的症状缓解或者消失

4、治疗腰腿疼痛
干燥的海星可作为治疗腰腿疼痛的药，可治胃溃疡，腹泻等症。

5、清热、解痰散结
海星能清热、解痰散结，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，能预防乳腺增生及乳癌。

6、治疗肿瘤
海星的血浆是治疗肿瘤的良药，它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。

7、生理作用
海星中含有的海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。

8、消炎消肿
海星具有消炎消肿功能，能预防扁桃体发炎，并镇惊安神效果。

二、干海星怎么清洗
一是泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮。这样煲出来的汤才不会有怪味。可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来。二是建议洗干净后泡一天。

三、海星怎么吃

1.将海星的脚掰一个下来。

2.用筷子从中间划开。

3.划开后用手拨开。

4.看到海星里面的肉没有，就像鱼子酱一样的东西，用筷子拨出来就可以了。

5.拨出来后开吃吧，味道棒极了。

四、干海星怎么吃
1、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。

2、用大约4个海星蒸熟取出的籽然后将其打散进行备用。将两个鸡蛋搅拌均匀再加上一个半的鸡蛋的冷水，如果水放少了鸡蛋就不嫩了，再加上少许的香油和盐、味精进行隔水蒸煮。

3、海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。

4、材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。

五、干海星怎么煲汤
1.海星瘦肉汤 
a、材料：
海星1只、猪瘦肉2两。 

b、制法：
海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。 

c、功效：
此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。 
　　
2.海星三宝（煲汤，两人份） 
a、材料：
海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量 

b、做法：
1、先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止 

2、用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉 

3、把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水 

4、先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右 

c、功效：
温补元气，强身健体 

d、注意：
煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。 
　　
3.海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤 
a、材料：
干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥）杞子，红萝卜，瘦肉500克 

b、做法：
海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效

六、海星为什么不能多吃
 “快来买啊，刚捞的海星，生吃堪比鱼片，煮熟比蟹黄还香。”每年夏秋，在海水浴场旁边，总会听见有人在叫卖海星。长相奇怪的海星到底能不能吃呢？建议大家，这东西最好谨慎食用，如果非要食用，一定要煮熟了再吃，因为跟河豚一样，海星体内含有一种特殊的毒素。

 据悉，鲜海星体内含有嗜盐菌，能引起食物中毒，会导致腹泻、呕吐等症状，尤其是过敏体质，食用后极容易出现急性过敏性皮疹、荨麻疹等症状。海星即使煮熟了食用，如果食用过多仍然会引起剧烈头痛症状。因此，食用海星时必须用大火长时间对其进行脱毒处理。