一、柠檬泡水美白去斑
a、做法
1、将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放進冰箱冷冻2小时。

2、取出后切片(每个柠檬切15~20片)，放入密闭的容器中。

3、放入适量蜂蜜(依个人喜好)，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。

4、隔天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。一杯柠檬水开启新生活一杯温暖的柠檬水开启每一天的新生活被认为有着诸多的健康好处。赶紧往下读，了解一下早晨一杯柠檬水究竟有哪些益处吧~1、帮助消化温暖的水不仅有助于刺激胃肠道，柠檬也被认为能刺激和净化肝脏，它也有助于消化液的分泌。

二、蜂蜜腌柠檬的做法
a、材料
柠檬和蜂蜜，辅料盐组成，腌制时间只需10到30分即可食用

b、做法
1.先用少量的盐擦拭柠檬的表皮，然后用清水洗干净再擦干，切成薄片待用。

2.准备好一个密封的玻璃罐，把切好的柠檬片铺好一层之后就淋上蜂蜜（注意要把蜂蜜覆盖到全部的柠檬片之后再铺第二层），以此类推不断地铺好一层层的柠檬片，最后盖好盖子放到冰箱里腌三天就可以喝了。

3.每天早上空腹时用凉水冲一杯来喝对身体很有益处的。在泡红茶的时候也可以加一点点蜂蜜柠檬就可以自制蜂蜜柠檬红茶了。

c、小贴士
一定要记得不能用热水泡着来喝，因为会破坏蜂蜜的维生素，所以谨记温水（不超过40度）冲泡。

三、柠檬鱼的做法
a、功效
具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，维生素含量丰富。适于减肥者食用

b、主料：
鲈鱼200克

c、辅料：
柠檬30克

d、调料：
大葱10克 姜5克 大蒜5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜10克

e、做法
1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；

2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；

3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；

4. 香菜择洗干净，切成末；

5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；

6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可

四、柠檬鸡的做法
a、材料和功效
主要食材是鸡。柠檬鸡风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具

b、做法
1.鸡洗净沥干水后切块，加入盐、生抽、老抽、生粉拌匀，拌匀的鸡块再加入油裹匀，腌制15分钟左右待用。

2.切半个柠檬取皮屑，切记只要薄薄的黄皮那层，不要有白色膜，否则烹煮后会发苦。去了皮屑的半个柠檬榨汁待用。

3.炒锅烧热后倒油大火加热到七八成热之后放入鸡块翻炒至变色，加热水齐平鸡块后，把所有食材倒入砂锅中大火煮。

4.砂锅里的食材煮滚后放入姜片，改小火焖。 

5.小火焖至还有1/3汁时倒入柠檬汁，柠檬皮屑，加盐，糖调味后略煮一下收汁关火。

6.把另半个柠檬切成小片，和香菜末一起撒入锅中装盘上桌开吃。

五、柠檬是酸性还是碱性
柠檬明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，之所以还属于碱性食品，这是因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品”。不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。



六、怎样选购柠檬
1、要新鲜
你可以从它的外观看出来，比如，新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方。
摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了

2、要捏捏它

一般比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。

3、看形状
一般来说，整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。