一、人参果怎么吃

1、鲜食
生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

2、人参果炒肉片
材料： 人参果250克、猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。
做法：
（1）、先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片。
         
（2）、油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

3、笼蒸人参果
（1）、即将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中。

（2）、入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。

二、人参果的功效

1、人参果的功效是抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效。

2、硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。

3、人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。经常吃人参果的话，可以提高机体的活力，还可以预防心血管疾病，对于抗癌。

4、人参果的功效还可以预防心脏疾病，同时也可以有美容养颜的效果，大家可以经常吃。

三、人参果的禁忌人群

1、人参果是一种典型的高糖水果，平时患有糖尿和高血糖的人群是禁忌食用人参果的，不然会让血糖进一步升高，会让糖尿病病情加重。

2、需要注意的是，在将其作为水果食用时，需注意选用完全熟透了的人参果。一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的。

四、人参果的注意事项
1、人参果果肉比较硬，不适合小宝宝食用。

2、注意少吃高糖的人参果，而选用低糖的。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%。