一、莲蓬怎么吃

1、直接吃
将新鲜的莲蓬打开，里面的子取出来就是可以直接食用的，简单又方便，也可以把它冷藏以后再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人。

2、晒干以后吃
把莲蓬晒干以后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。

3、可以煮水喝
平时吃不完的莲蓬我们也是可以将煮水饮用的，而且效果更加哦，煮水的莲蓬可以更好的预防糖尿病和降低血压，是很好的降压产品呢，另外把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下，也能活血散瘀。

二、莲蓬的功效

1、治疗失眠
莲蓬具有很好的治疗失眠的作用，这一特点对于一些经常失眠的中老年人来说是非常好的。莲蓬治疗失眠的作用就是将新鲜的莲蓬摘下，清洗干净，研磨成粉末，在将莲蓬粉末晾晒干，每日泡茶饮用就可以了。

2、预防糖尿病
根据研究显示，莲蓬是一种预防糖尿病天然药物，经常食用莲蓬可以很好地防止糖尿病的发生。它的具体做法是很简单的，我们只要将新鲜的莲蓬采摘下来，清洗干净之后，熬煮成药汤就可以了。

3、止泻
很多人都不知道莲蓬还具有止泻的作用，它的止泻作用可以说是天然的止泻药。因为莲蓬富含多种的止泻药物成分，所以腹泻的时候只要食用一些莲蓬就可以起到很好的效果。

4、清心解热
夏季养生宜多吃“苦”，而莲子微苦又略带甘甜，若夏季出现食欲不振、心烦失眠、头脑昏沉等现象，不妨多吃一些莲蓬，可以清心解热、去烦助眠。

5、养心安神
莲子有养心安神的功效，夏日的夜晚，如果心烦气燥，或睡不着，那就剥几颗莲子来吃一吃吧。

6、降血压
莲子微苦，是因为它含有一种叫做N-9的非结晶形生物碱，这种物质有降血压作用。夏天，高血压患者可以适当多吃些新鲜莲子，可以辅助降血压，避免一些心脑血管疾病的发生。

7、止遗涩精
莲子中的莲子碱有平抑性欲的作用，青年人梦多，可能出现遗精频繁或滑精等情况，不妨多吃些莲子，有良好的止遗涩精作用。

8、滋养补肾
年老体虚者经常食用莲子则可以补肾，是上好的营养品。

三、莲蓬的禁忌人群

1、体质虚弱者慎用
因为莲房生长于夏天，属于莲花的一部分，那么它就有着清热解毒和解暑的功效，所以如果是脾胃虚弱或者胃寒的人服用了它的话，肯定会感觉身体不舒服。

2、孕妇慎用
莲房的总体作用就是破血，它可以用于闭经、产后恶露不出和其他血液疾病。但是孕妇就不可以用了。用了之后会造成流产，即使胎儿的月龄比较大了，那么也会出现胎动频繁和发育不良的情况。还有就是孕妇如果食用了莲房会造成腹泻，这样的话羊水的量就会减少。莲房的副作用主要体现在孕妇身上。

3、老人慎食
它里面含有一定的莲子碱，对肠胃有刺激作用，会降低食欲，所以老年人最好不要用这种药物来治疗。这是莲房的副作用中的一种。

四、莲蓬的注意事项
1、肠道不适
莲蓬具有清热解毒的功效，食用过多会导致胃肠道不适，引发胃痛、腹泻。

2、引起腹胀
莲蓬中含有较多的膳食纤维，可以有效的促进胃肠道的蠕动，具有缓解便秘的功效，有利于宿便的排出，但是食用过多很容易引起腹胀。

3、食用数量
莲蓬比较偏凉性，一次不宜食用过多，建议一天食用一个莲蓬就好。