一、佛手瓜怎么吃

1、佛手瓜烧鸡翅
材料：
佛手瓜   鸡翅   花椒   豆瓣酱   蒜瓣   姜片   酱油   白糖   白酒
步骤：
（1）、佛手瓜洗净切成块，把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。

（2）、热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅。

（3）、再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒。

（4）、翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。

2、蒜蓉佛手瓜
材料：
佛手瓜   大蒜   盐   鸡精   
步骤：
（1）、佛手瓜洗净后切成片备用，再把大蒜拍碎捣成蒜蓉备用。

（2）、热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅。

（3）、放入佛手瓜翻炒。

（4）、等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

二、佛手瓜的功效

1、健脾开胃
佛手瓜性凉味甘，可以祛风解热，健脾开胃，可以用来治疗风热犯肺、头痛、咽干等症状，效果是不错的。

2、促进生长发育
佛手瓜含有丰富的锌，锌对儿童智力发育影响较大，所以常吃佛手瓜有助于提高智力。

3、美容抗衰老的作用
佛手瓜中含有大量的维生素C，维生素C具有极强的抗氧化能力，能及时的发现机体内部的自由基并且有效的清除自由基，长期食用佛手瓜有很好的美容养颜防衰老的功效。

4、护眼
佛手瓜中含有大量的维生素A，经常食用佛手瓜能促进视网膜上的视紫红质的合成，增强视力，有护眼和明目的功效。

5、补钙
佛手瓜中钙和磷的含量都很高对于老年人和缺钙的人，经常食用佛手瓜就能为机体补充充足的钙质，儿童食用佛手瓜可促进生长发育，老年人食用佛手瓜有效预防骨质疏松。

6、强身健体
佛手瓜中含有较多的蛋白质，当做水果食用时可以为机体补充一定量的蛋白，能促进体内蛋白质的合成和增强细胞的活力，有强身健体的作用，增强机体的抗病能力。

7、促进生育
佛手瓜中含有一定量的维生素E，维生素E对生育是有很大作用。维生素E能促进女性雌激素的分泌，对女性卵子的正常发育有很重要的作用，维生素E对男性精子的数量和活力都有促进作用，对男性的营养性不育不育也有很强的调理作用。

三、佛手瓜的禁忌人群

佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

四、佛手瓜的注意事项
1、不宜生吃
很多人吃佛手瓜的时候都喜欢生吃，生吃的话味道确实不错，但是不建议生吃，因为生吃的话可能会对肠胃造成一定的负担，尤其是肠胃功能并不是很好的人，更加要注意，尽管佛手瓜的营养价值很高，但是应该把它煮熟了吃比较好。煮熟了吃的话，味道不仅比较可口，营养价值也会更高，所以平时吃佛手瓜不宜生吃，尽量熟食。

2、烹调时间不能太长
要把佛手瓜做成菜肴的话，那么烹调的时间一定要注意控制好，特别是清炒佛手瓜要格外的注意一些，如果放在锅里面炒的时间太长的话，可能会使营养价值流失，并且还会产生一些不利健康的物质，所以我们在烹调佛手瓜的时候，一定要控制好时间，只要将它炒熟了就可以了，不要把它放在锅里面烧太久。

3、清洗要到位
佛手瓜在使用前是需要进行清洗的，不光光佛手瓜要清洗，其他的蔬菜也是要清洗的，因为现在的农作物很多都打了一些农药，为了使里面的一些虫子被消灭，但是打过农药以后，会残留在蔬果的表面，所以我们一定要将它清洗干净非常重要。