一、海蛎子怎么吃
1、蒜蓉海蛎子：

(1)原料：大蒜、小米辣、花生油，耗油，蒜末，盐，糖生抽

(2)做法：

a、大蒜和小米椒切细沫，最好是细一点，尤其是小米辣，切圈真的很辣，只有切稀碎才又好吃又不辣胃。

b、花生油，耗油，蒜末，小米椒，盐，糖生抽，所有调料加入锅里，

c、中小火炒半分钟加入一小点清水，不能炒的一点水分没有，因为后面还要进烤箱烤，所以必须要有点汤汁。

d、洗好的海蛎子加入炒好的蒜末小米辣放入烤箱230°烤10分钟～OK～刚刚好。

2、爆炒海蛎子：

(1)原料：青蒜 ，海蛎，盐，地瓜粉

(2)做法：

a、青蒜洗净切成小丁状。

b、海蛎洗净放入一个较大的容器里。

c、调入盐，加入地瓜粉。

d、加入少许清水，搅拌均匀。

e、加入切好的青蒜搅拌均匀。

f、平底锅加入少许油加热后倒入适量青蒜海蛎糊。

g、底部煎熟、表面凝固后，翻一面继续煎熟即可。

2、爆炒海蛎子：

(1)原料：海蛎子、低筋面粉、面包糠、包菜、鸡蛋、盐、黑胡椒、番茄酱（沙拉酱）

(2)做法：
a、海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时

b、包菜剥开，切成细丝，放在冷水中浸泡半小时至脆，捞出沥干水分，做此菜的垫底。

c、将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味，海蛎子先在蛋液里蘸一下，然后裹满面粉，然后再蘸蛋液，再裹满面包糠。

d、锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅。

e、将海蛎子铺在包菜丝的上面，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。

二、海蛎子的功效
 
1、保肝作用
 
2、增强免疫力作用
 
3、抗肿瘤作用
 
4、延缓衰老作用
 
5、降血糖作用
 
三、海蛎子的禁忌人群
 
1、体质虚而有寒者忌食用。
 
2、急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
 
四、海蛎子的注意事项
1、海蛎子富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。

2、美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。"