一、鹿血怎么吃
1、酿酒喝
a、首先准蒸1250克黄精、1000克黄茂、500克人参(去芦)、200克炒莱菔子、200克五味子、750克陈皮、200克炒白术、500克高良姜、100克肉桂、200克炒苍术，85克鹿角胶、65克丁香、100克淫羊藿，65克红花、19千克白糖、50度白酒250千克、鹿心血70千克，共准备17味药，除鹿心血、白酒、白糖外，计5215克。

b、除鹿血、白酒、白糖外，上面所说的14味药都要弄碎，之后装到布袋中，放到罐子里或者找个其它的容器，之后再把白酒放到刚刚准备的容器中，把容器密封，需要所处的环境是15摄氏度左右，夏天放30天，其他季节放40天。

c、每天搅拌一次，之后把布袋取出，进行压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，加鹿血与白糖搅拌在一起进行溶解，再次密封，静置45天，之后过滤，灌封。

d、也可以采取预热冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，将以上14药酌予碎断，装入布袋，放到罐子或者其它容器里，加入白酒盖严，隔水加热或用蒸气加热至沸，在它热的时候取下，全部倒入缸等容器中，密封，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次，取出布袋压榨，榨出汁液澄清，取上清液与浸液合并，加入鹿血、白糖搅拌溶解，密封，静止15天。

e、过滤、灌封
 
2、直接煮熟吃

二、鹿血的功效
 
1、益精血
鹿血性的性情是热性，味道甘咸，对肝和肾有很好的保护作用，对养血益精有很大的功效，而且这些功效并不是在现代才发现的，在古代的著作《本草纲目》中也记载了鹿血可以“大补虚损，益精血”，可用于精血虚亏、头昏耳鸣、心悸短气、体倦乏力、失眠、肢体欠温或崩漏失血等症状，对身体健康是非常有利的。
 
2、补阳气
鹿血味道甘咸、性情为热性，对肝脾肾有很好的效果，有温肾、补阳的功效，对因为肾阳不足所引起的阳痿、早泄、滑精、腰膝冷痛、虚寒带下，崩漏等症状，有很好的疗效，有这些症状的时候可以用酒顺着喝下可以起到治疗的效果。
 
3、止血
从中医的角度来看，因为鹿血味道甘咸，性情温热，对我们的血气有比较好的效果，还能起到补血的效果。
 
4、补充营养
鹿血中含有丰富的的氨基酸、维生素、脂类、微量元素等，这些营养物质可补充人体所必需的多种营养物质，还能一定程度上促进新陈代谢、改善身体的功能、提高抗疲劳的能力，对我们的身体来说是非常健康的。
 
5、提高免疫力
在鹿血中，含有丰富的白蛋白和球蛋白，这些营养物质可激活网状内皮细胞的吞噬功能，还可以一定程度上增强免疫细胞的识别、清除功能，从而达到提高机体的免疫力的效果。
 
三、鹿血的食用禁忌
 
在服用鹿血或者鹿血制成品的过程中，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜
鹿血也是一种药物，在服用鹿血的时候需要患者本身的作息规律，尽量不熬夜，这样才能搭配服用鹿血来治疗患者所换的疾病，对患者的身体才是最好的。
 
2、少吃辛辣或者刺激性食物
在吃鹿血的时候要避免服用辛辣和刺激性的食物，否则会使鹿血的营养与这些食物中的营养价值发生冲撞，使得身体无法吸收所需要的物质，对患者的身体是非常不好的。
 
3、积极参加户外运动，放松心情
在吃鹿血进行治疗的同时还需要搭配好的心情，这样鹿血的功效才能事半功倍，才能很好的对患者的身体起到治疗的效果。
 
4、合理安排性生活次数，避免纵欲过度
在服用鹿血的时候也要注意自己的私生活，否则会容易让患者的身体产生疲惫感，更加不利于患者病情的恢复。
 
5、不要给自己太大的压力，学会合理减压
一个人在患病的时候，除了有作息不规律的原因，还有自身心情的原因，患者需要释放自己的压力让自己的心情好起来，才能对病情的恢复起到好的效果。
 
四、鹿血的注意事项
1、从中医上来说，鹿血性热，阴虚火旺或者有实火的人都要忌服。
 
2、西医则强调，高血压、肾炎以及肝功能不正常者都不能喝鹿血。糖尿病患者大多阴虚，正是喝鹿血的禁忌人群。不光是纯鹿血，包括鹿血药酒、鹿茸等鹿制品，都要慎重服用。
 
3、不是所有人都能喝鹿血的。有的人喝鹿血能喝出尿频，高血压、肾炎等，肝功能不全者忌用，还有人听说喝鹿血能治糖尿病，也有的人喝了后，会心烦气躁的，血糖不降反而升了。