一、口蘑的主要营养
维生素、尼克酸、抗坏血酸

二、口蘑的食疗功效
提高免疫力力、保护肝脏、美容减肥、防癌、预防骨质疏松


三、口蘑的功效和作用
1、口蘑富含丰富的微量元素硒，常食能显著的起到补硒的功效。

2、口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。

3、口蘑含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

4、口蘑含有大量植物纤维，热量很低，常食能起到减肥瘦身的作用。

5、口蘑中含有大量的维生素D，能很好地预防骨质疏松症。

6、口蘑含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

四、口蘑的适宜人群及禁忌
 一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。肾脏疾病患者忌食。

五、口蘑的常用吃法（做法）大全
（一）彩椒炒口蘑

1. 主要材料

2. 把青、红、黄色彩椒分别切成块备用；

3. 蒜切片；葱切粒；

4. 口蘑洗净切片；

5. 口蘑放开水中焯烫一下， 然后用凉水过凉；

6. 热油锅，放入葱蒜炒香；

7. 放入口蘑翻炒一会儿；

8. 加入生抽炒匀；

9. 接着放入彩椒炒至断生；加盐、鸡精调味即可。


（二）口蘑山鸡汤

1、将口蘑清洗干净，切块；山鸡清洗干净，剁块；红枣、莲子、枸杞泡发。

2、然后将山鸡入沸水中汆透捞出，入冷水中清洗干净。

3、最后待煲中水烧开，下入姜片、山鸡块、口蘑、红枣、莲子、枸杞一同炖90分钟，调入盐即可。

（三）口蘑拌花生

1、口蘑洗净改刀，花生洗净备用，青椒、红椒洗净切丝。

2、锅中加入清水煮沸，把口蘑和花生分别在水中焯熟捞起装盘。

3、将盐、味精、生抽调匀，淋在口蘑、花生上，撒上青、红椒拌匀即可。