一、明虾的主要营养
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

二、明虾的食疗功效
1、性味归经
海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；

2、补虚
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

三、明虾的功效和作用
1、补肾壮阳，

2、通乳抗毒、

3、养血固精、

4、化瘀解毒、

5、益气滋阳、

6、通络止痛、

7、开胃化痰

四、明虾的适宜人群及禁忌
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

1. 适宜人群
适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

2. 忌食
宿疾者、正值上火味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经；

五、明虾的常用吃法（做法）大全
（一）、葱香油爆虾的做法

1、鲜虾择掉两须，洗净沥水备用（买来的活虾养不到半天就会缺氧死了~不过我其实不忍杀活蹦乱跳的= =这样反而好办）

2、宽锅热油~下鲜虾旺火爆至颜色变红后捞出控油葱

3、锅内留少许底油~加葱花儿爆出香味

4、放入过了油的虾后立即烹入料酒

5、加盐调味~不停翻炒~再加一小撮儿糖提鲜

6、旺火迅速让料酒蒸干~起锅

（二）、无水红焖明虾的做法

1、鲜虾买来洗净剪去大胡须和刺

2、姜切条蒜拍碎备用

3、起油锅下入明虾翻炒

4、变色后加入姜蒜和干红辣椒

5、烹入1铲酱油，1铲料酒，1小勺糖，煮开一会儿即可起锅 （虾的肉质易老不宜久炖）

（三）、蒜香金沙虾的做法

1、虾洗净，沿虾背剖一刀（不要剖断），取出泥线；

2、将蒜籽切成碎粒儿备用；

3、咸蛋黄用少许料酒压碎（如果是生的咸蛋黄，这个步骤就在锅中用少许加热到蛋黄变色起泡）；

4、油倒入锅中，将蒜碎小火爆香；

5、把大虾放进去，煎至八成熟；

6、将咸蛋黄倒进去，稍加炒制，让大虾均匀粘上咸蛋黄，即可盛出开吃。