一、海虾的主要营养
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
二、海虾的食疗功效
1、性味归经
海水虾性温、味甘咸,归肾经;
2、补虚
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
三、海虾的功效和作用
1、补肾
有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
2、通乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
四、海虾的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用
1. 适宜人群
老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;
2. 忌食
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
五、海虾的常用吃法(做法)大全
(一)、泰式咖喱虾的做法
1、材料备好。
2、海虾洗净,用剪刀从背部剪开虾壳(如果有虾线的要用牙签挑出,我这干净,没虾线)。
3、朝天椒切圈,葱蒜切末,九层塔剁碎,椰浆、辣咖喱、柠檬备好。
4、炒锅下油烧热,下葱蒜末、朝天椒圈爆香。
5、把沥干水份的海虾放入翻炒。
6、炒至虾的表壳完全变色
7、放入辣咖喱块,倒入准备好的椰汁,翻炒均匀。
8、咖喱和椰浆完全融合时,挤入柠檬汁。
9、倒入九层塔碎,翻炒均匀,转小火焖煮约2-3分钟。
10、最后加入盐和糖调味即可。
(二)、蒜香椒盐虾的做法
1、海虾开背去虾线,加入盐、白胡椒腌制5分钟,然后下干淀粉滚匀
2、锅子烧热,加入油50ml,烧到160度左右,加入滚好淀粉的虾,炸到通红,并且虾皮变脆,捞出备用
3、大蒜切片,加入刚才炸虾的油里,小火炸到金黄捞出
4、另起一锅,加入一点刚才炸虾的油,然后加入花椒碎和小米辣碎小火炒出香味,
5、倒入炸过的虾翻炒,然后加入炸好的蒜片翻炒均匀出锅。加葱花装饰
(三)、葱香虾的做法
1、准备原料:海虾、小葱段、姜葱蒜
2、热锅热油,加姜片、白糖
3、加虾大火翻炒5分钟,加一勺生抽
4、加小葱段、蒜掰,翻超5分钟
5、加盐调味,出锅
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