一、鲮鱼的主要营养
        鲮鱼生长在水温较高的水域，不耐低温，一般水温低于7℃时即不能生存，所以天然鲮鱼主要产于广东、福建两省各水系。其它地区可在保温条件下进行人工养殖。鲮鱼四季均产，以4～6月为捕捞旺季。

二、鲮鱼的食疗功效
1、治小便不利、

2、热淋、膀胱结热

3、脾胃虚弱。

三、鲮鱼的功效和作用
1、有益气血，

2、健筋骨，

3、通小便

四、鲮鱼的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用

1. 适宜人群
适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用；

五、鲮鱼的常用吃法（做法）大全
（一）、豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1、准备好原材料；

2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；

3、下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出；

4、烧热锅， 加入少许油， 下入蒜片煸炒；

5、下入刚焯过水的油麦菜；

6、翻炒均匀后盛出；

7、装入盘中。

（二）、香煎鲮鱼的做法

1、鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等，清洗干净；

2、鲮鱼两面都打上一字花刀；

3、擦干水分，里外抹上一层细盐；

4、生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，鱼身内外抹上姜蓉，腌制3个小时左右；

5、取一平底锅，最好是不粘锅，倒适量油，烧热，把用厨房纸擦干水分 的鲮鱼放入锅里；

6、中小火煎至定型后，晃动锅中，鱼可以自由移动的时候再翻面；

7、继续中小火煎至两面金黄；

8、翻面2~3次，把鲮鱼煎至金黄香脆即可

（三）、凉拌菜豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法

1、苦瓜洗净后切成薄片。

2、放在一个微波炉适用的碗里，加点盐和适量开水，没过苦瓜片。

3、放入微波炉高火两分钟。

4、取出后将苦瓜放在冰水里冰一下，再拿出控干水分放在盘子里，这样吃起来更爽口。

5、加适量的豆豉鲮鱼拌匀即可。