一、海螺怎么吃
1、水煮海螺

（1）准备食材：海螺 1000克   姜末 5克   盐 5克   醋 15克

（2）海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。

（3）海螺按一下肉回缩的幅度很小就是当天新货新鲜的；不按的时候顶上这块软盖越往上越新鲜越肥。可以理解成肉结实。

（4）煮开后的白沫不用撇出来，这是蛋白。

（5）姜用刀背切姜末，加醋调一下，就是姜末汁了。

（6）煮好后直接装盘，用筷子转圈调出来，蘸姜末汁可以吃了。

2、凉拌海螺

（1）准备食材：蒜 3瓣   生抽 一大勺   海螺 500克   凉拌醋 一大勺   香菜 若干根   芝麻油 适量   姜 3片

（2）海螺洗净待用；准备一锅水。

（3) 切几片姜入锅中，煮开。

（4) 水开后下海螺。

（5）用冷水浸泡一会，滤干待用。

（6）蒜头切碎，辣椒切片，香菜切段。

（7）生抽一大勺，凉拌醋一大勺，芝麻油适量，喜欢香油味道可以多下点。

（8）搅拌均匀。

（9）完成，可放冰箱冷藏一会更入味。

二、海螺的价值及功效
1、海螺的营养价值
 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
所以说吃海螺可以起到补充营养物质的作用，还可以预防疾病。

2、海螺功效及价值
（1） 海螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对于出现的心痛，
或者是热性疾病出现的肺热咳嗽烦躁的情况有调理的作用，而且也可以缓解头晕眼花的情况。

三、海螺的适用人群
 （1）适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;

 （2）适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;海螺也适宜有肥胖的人群食用，可以有降脂的作用，

 （3）对于冠心病，高血脂的人群有抑制的作用，还可以有预防动脉硬化的作用。