一、咸鸭蛋怎么吃

1、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。

2、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。

3、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

4、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。

5、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤，味道也很好。

二、咸鸭蛋有什么效果

1、补钙、铁
咸鸭蛋的营养价值是很高的，尤其是鸭蛋黄，含有非常丰富的蛋白质以及钙铁等微量元素，适当吃一些能够补钙和铁。

2、养肾
鸭蛋腌制之后有着滋养肾脏的效果，咸鸭蛋入肾脏，且性凉，只要食用恰当就有着养肾效果。

3、降火气
咸鸭蛋性凉，能够起到降火气的效果，咸鸭蛋黄的油还能起到明目养眼的效果，还能用来治疗痢疾。

4、治疗小儿积食
当小儿出现积食的时候，适当用咸鸭蛋黄的油治疗小儿积食，对于烫伤以及湿疹，适当使用也可以达到治疗的效果。

三、咸鸭蛋的禁忌人群

1、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用，高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

2、鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。

四、咸鸭蛋的注意事项
1、不宜多吃
咸鸭蛋不能多吃，咸鸭蛋中含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂，大量食用，对身体造成的伤害将远比带来的营养多。 

2、不宜吃蛋黄
鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高，而咸鸭蛋中的流油蛋黄甚是美味，吃太多容易导致胆固醇摄入超标，引起血液中胆固醇含量增高，增加心血管系统疾病的发生风险。 

3、搭配清粥小菜
咸鸭蛋的含盐量很高，因此不要再吃含盐的食物了，可以搭配一些清粥小菜，使身体少摄入一些盐分。