一、椰子肉怎么吃
1、醇香椰奶

做法：
（1）、取一个椰子，将椰肉从壳上刮下来。

（2）、然后用搅拌机搅碎。     

（3）、然后将搅好的椰肉放入小锅中，加入牛奶。    

（4）、开火熬煮，边熬边搅拌。     

（5）、熬煮至香味浓郁时关火，加入白糖调匀即可食用。

2、椰香饭
材料：黑糯米100克，椰子肉50克，白芝麻10克，黑芝麻10克，盐适量。

做法：
（1）、黑糯米洗净，泡水20分钟。

（2）、然后放入锅中蒸熟。

（3）、将椰子肉刨成丝。

（4）、黑糯米饭盛出，加入适量食盐拌匀。

（5）、然后在表面撒上椰子肉、白、黑芝麻即成。

3、珍珠椰子船
材料：糯米1000克，完整椰子肉瓤一个，白糖200克，淡鲜奶200克。

做法：

（1）、糯米洗净，用清水浸泡2小时，捞出沥干。

（2）、然后将椰子肉瓤顶端切一个小口，倒出椰子汁，留盖。

（3）、将糯米倒入椰子肉中，加入白糖、椰子汁、淡鲜奶。

（4）、然后用椰盖盖好，用牙签封口。

（5）、然后将其放入盛有清水的锅中。

（6）、大火煮沸，改小火煮3-4小时。

（7）、待自然冷却后，用刀切开，切成小船的形状即成。

二、椰子肉的功效

1、可治疗动脉硬化、脑中风、心脏病等。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲状腺功能、增强身体免疫系统等功效。

2、使人有饱足感、体力充沛，容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积，所以用来减肥的效果很好。

3、椰肉中的月桂酸类中链脂肪酸，被西医与营养界广泛运用在早产儿、婴幼儿、康复中的病人、老人、运动员的营养补充当中。

4、此外，无论是病毒还是细菌造成的疾病(可部分替代抗生素用，却没有传统抗生素的副作用)，都有防治作用而无副作用。

三、椰子肉的禁忌人群

1、腹泻的人群不建议食用
椰子肉是椰子的胚胎，其多汁有利尿的效果，食用过量会加重肠胃的负担，容易导致腹泻的情况，所以腹泻的人群不建议食用。

2、糖尿病患者不建议食用过多
椰子肉的含糖量较高，食用过多容易导致体内的血糖升高，因此，糖尿病患者不建议过量的食用。

3、减肥的人群不建议过量食用
每一百克的椰子肉有354大卡的热量，而且其碳水化合物和脂肪含量都比较高，对于减肥人群来说最好是不要过量的食用。

四、椰子肉的注意事项
1、体内热盛
椰子肉没有什么相克的，但是体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,

2、发脾气或口干舌燥
容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子。大便清泄者忌食椰肉。病毒性肝炎、脂肪肝、

3、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。