一、银鱼干主要营养
        银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾

二、银鱼干的食疗功效
1、性味归经
银鱼味甘、性平，归脾、胃经；

2、有润肺止咳
善补脾胃、宜肺、利水的作用；

3、可治脾胃虚弱
肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

三、银鱼干的功效和作用
1、善补脾胃
且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

2、润肺止咳
善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

四、银鱼干的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

五、银鱼干的常用吃法（做法）大全
（一）、快手下饭菜尖椒炒银鱼的做法

1、银鱼干提前泡发，尖椒洗净切丝。

2、锅置火上，热锅凉油，5成热，放银鱼，爆炒几下

3、放入尖椒丝，盐、味精，翻炒均匀即可。

（二）、银鱼干爆炒蛋的做法

1、将银鱼干用水泡开，

2、将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀,

3、倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)

4、锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒

5、快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可

（三）、丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤的做法

1、瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软；

2、丝瓜刨去硬皮切滚刀块；

3、瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会；

4、用油盐把丝瓜炒软装起；

5、落油炒银鱼干闻到香味装起；

6、锅里放油盐烧热，加水，瑶柱连同浸泡的水一起放进锅里，烧开后转中小火煮3分钟，然后放丝瓜和银鱼干，煮至丝瓜七成熟，放瘦肉片，再煮至瘦肉片熟透，试味，不够咸的加盐关火装起即可。